水活度：Aw值表示化学意义上的游离麻豆一级毛片。测量是以平衡湿度为基础的。在一个封闭的空间内，内置一定比例的空气及固体，固体中所含的麻豆一级毛片决定了空气的相对湿度。水活性（aw值）实际即是封闭空间内的平衡湿度。食品中的麻豆一级毛片含量与食品的易腐性存在一定的关系，水活度aw与微生物的生长和许多降解反应的速度具有很好的相关性,它比麻豆一级毛片含量能更可靠的预示食品稳定性、安全和其他性质，成为一个能指示产品稳定性和微生物安全的参数。

　　麻豆一级毛片活度仪主要特点

　　1、同时检测麻豆一级毛片活度和麻豆一级毛片含量两个指标；

　　2、操作简便,不需要日常标定；

　　3、温度控制—保证稳定的样品环境温度；

　　4、内置热电温度控制组件；

　　5、通过屏幕选择温控范围：15°－50°C；

　　6、通过按键调节温度：±0.2°C。

　　进口麻豆一级毛片活度仪使用寿命长，精度高，采用实际测量法，一次测量即可，无需预测物料麻豆一级毛片活度值，采用合适的标准溶液校正，测量不同样品时可以连续测量，无需重新校正或将传感器放置几分钟被测物无限制，固体、液体，块状物、粉末均可测量采用自密封结构，避免旋转密封导致的侧翻问题液晶汉字显示，使操作过程更加直观中文菜单，操作方便。